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杭10月食品安全抽检结果出炉 部分饮用水排骨等不合格

2020-10-14 13:30:59 浏览: 7 作者: 时光巷陌
摘要:近期,杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检,市本级抽检796批次,其中不合格样品11批次。食品生产环节食品生产环节抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、饼干、乳制品、水果制品、蜂产品、饮料、食糖、茶叶及相关制品、蛋制品、婴幼儿配方食品等11类共计292批次样品。抽样检验项目合……

近期,杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检,市本级抽检796批次,其中不合格样品11批次。

食品生产环节

食品生产环节抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、饼干、乳制品、水果制品、蜂产品、饮料、食糖、茶叶及相关制品、蛋制品、婴幼儿配方食品等11类共计292批次样品。抽样检验项目合格样品290批次,不合格2批次。

不合格样品为:

杭10月食品安全抽检结果出炉 部分饮用水排骨等不合格

建德市紫金滩天然饮用水有限公司生产的1批次包装饮用水铜绿假单胞菌超标不合格;

杭州千岛湖水资源开发有限公司生产的1批次水运天下袋装饮用天然水亚硝酸盐超标不合格。

食品流通环节

食品流通环节抽检了粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、方便食品、饼干、冷冻饮品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、、蜂产品、食盐、食用农产品共17类270批次样品,其中,抽样检验项目合格样品269批次,1批次豆制品不合格。

不合格样品为:

杭10月食品安全抽检结果出炉 部分饮用水排骨等不合格

杭州华丰农贸市场方军豆制品经营部销售的1批次老豆腐检出山梨酸及其钾盐不合格。

餐饮服务环节

餐饮服务环节抽检了淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油油脂及其制品、蔬菜制品、水产品、水产制品、调味品、餐用具等12类食品234批次样品。其中,抽样检验项目合格样品226批次,餐用具检出5批次不合格,蔬菜制品检出1批次不合格,食用农产品检出2批次不合格。

不合格样品为:

杭10月食品安全抽检结果出炉 部分饮用水排骨等不合格

淳安千岛湖九庄火锅店使用的1批次筷子检出阴离子合成洗涤剂不合格;

杭州御荣府华荣餐饮有限公司使用的1批次茶盅检出阴离子合成洗涤剂不合格;

杭州市滨江区锦久餐饮店使用的条盘、浅圆盘、深圆盘各1批次检出阴离子合成洗涤剂不合格;

杭州余杭德恩餐饮店销售的1批次姚锏台湾风味酸菜苯甲酸及其钠盐超标不合格;

杭州源塘餐饮有限公司销售的1批次鸡蛋氟虫腈超标不合格;

北京坦坦大炉餐饮管理有限公司杭州江南大道店销售的1批次雪花排骨肉检出莱克多巴胺不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品,杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

小贴士:关于部分不合格项目的说明

一、苯甲酸及其钠盐

苯甲酸是重要的食品防腐剂,在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,苯甲酸及其钠盐在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。该项目超标的原因可能是企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量。

二、山梨酸及其钾盐

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂,具有较好的抑菌效果和防霉性能,对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。豆腐属于非发酵性豆制品,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,山梨酸及其钾盐在非发酵性豆制品中不得添加。豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分,有利于微生物的滋长,因此为了能够延长豆制品的保质期,有可能在生产过程中违规添加山梨酸等防腐剂。

三、亚硝酸盐

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。饮用天然水中亚硝酸盐超标的原因,可能是水生产企业的水源污染,比如水源附近土壤施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量较高,部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化成亚硝酸盐。

四、氟虫腈

氟虫腈是一种杀虫剂,用于对跳蚤、虱子、蟑螂、螨、蚂蚁等虫害的防治。氟虫腈在鸡蛋中超标,可能是由于鸡场农户使用了混有氟虫腈的消毒液,在消毒过程中污染了鸡的饮用水或食料,进而污染鸡,间接引发鸡蛋中污染氟虫腈。

五、莱克多巴胺

莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种,属于β-兴奋剂类药物。《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》规定,禁止在饲料和动物饮用水中使用莱克多巴胺,《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中将莱克多巴胺列为非食用物质。

六、阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂是一种混合物,主要成分是烷基苯磺酸钠,还有一些增净剂、漂白剂、荧光增白剂、抗腐蚀剂、泡沫调节剂、酶等辅助成分。《食品安全国家标准消毒餐具规定,采用化学消毒法的餐具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐具中检出阴离子合成洗涤剂,可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐具中。

七、铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等,易在潮湿的环境存活,对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当,水体受到污染;或生产过程中卫生控制不严格,如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

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