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哈尔滨市疾控中心提醒:日常生活中安全食用冷冻冰鲜食品

2020-11-14 10:19:23 浏览: 52 作者: 创业跟我来
摘要:哈尔滨市疾病预防控制中心发布日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品提醒,据天津卫生健康委通报,11月7日18时至8日8时新增1例确诊病例,系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。另据媒体报道多地冷链食品外包装核酸呈阳性,对此哈尔滨市疾病预防控制中心特对广大市民提出建议。选购时选购冷冻食品:尽量到正规的超市或市场选购生鲜产品,……

哈尔滨市疾病预防控制中心发布日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品提醒,据天津卫生健康委通报,11 月 7 日 18 时至 8 日 8 时新增 1 例确诊病例,系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。另据媒体报道多地冷链食品外包装核酸呈阳性,对此哈尔滨市疾病预防控制中心特对广大市民提出建议。

选购时

选购冷冻食品:尽量到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时应佩戴口罩,减少接触冷冻食品频率,推荐带戴手套或用购物袋套住手挑选。如果手部直接接触食品或其包装后,应尽早用肥皂或免洗洗手液清洁手部,洗手前不要摸眼睛和口鼻。

购买有包装的食品,请注意查看食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容 , 保证食品在保质期内。

购物后必须先洗手,避免双手污染家庭环境,清洗过程中要防止水花飞溅。

海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

清洗加工时

清洗前建议对外包装消毒,推荐使用 75% 酒精。

保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手。

做到生熟分开,准备专门清洗、处理冷冻冰鲜食品的容器、刀具和砧板,避免交叉污染,并应单独放置。

储存冷冻食品:未加工的食品,最好先分割成小块、用单独完整无破损包装袋包装,生、熟食物分层存放,放置冰箱冷冻室 -18 ℃以下保存,不要存放过长时间。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用时

烹调冷冻冰鲜食品时,食物一定要烧熟煮透,一般原则是开锅后再保持 10-15 分钟,即可杀灭新冠病毒和常见致病菌。

不推荐生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法食用海鲜。

共同就餐时,提倡使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。推荐外出就餐自带餐具。

未食用完的熟食尤其是海鲜类食品,尽快放置冰箱冷藏室保存,尽早食用。再次食用前,一定要充分加热,中心温度要达到 70 ℃以上。

食用后

就餐后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。

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